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一口茄好吃或是麻糬茄好吃？
麻薯茄及一口茄，品質均非常好。一口茄在茄子尚幼小時採收，開花後約13天即可採收，其品質、口感相當柔嫩。麻薯長茄即在普通茄子大小時採收，產量較高。
為何綠茄子太大採收，外皮較厚，不好吃？最近收成的茄子，會有苦味？
（1）茄子之採收，以果實肥大但尚幼嫩前採收為最佳；在正常栽培管理下，開花至採收約20天左右，但若留果至過大(太老)才採收，則果皮變厚，肉質亦會較硬。
（2）茄子會有苦味出現，主要是內含有Histamine成份，尤其在秋天季節亦較易出現些微苦味，但對健康不會有任何的影響，可安心食用。
為何麻薯茄果型不正？
著果部位太低或肥料供應失衡易造成果實彎曲。
我的一口茄只開花就是不結果?
（1）溫度過高（超過28度）會有開花而不易著果問題發生。
（2）肥料、水份過多，植株過於旺盛也會有開花而不易著果問題。
（3）建議：先減少肥料、水份供應及將老葉剃除，增加通風性，較利於著果。待順利著果後再增加肥料、水份供應。
紅粉佳人茄子的種子，請問如何育苗?
（1）茄子可直接用穴盤介質直播方式育苗，並適量澆水。
（2）其發芽適溫為25~30度，播種後約5~7天發芽 。
茄子最多可以活幾年呢?
茄子為多年生作物，在台灣南部地區7~8月定植。在良好栽培管理下，約9~10月可開始採收，至翌年4月為高峰期，最長可延至6~7月，採收期長達10個月，但因植株過高，且果實無商品價值，農民多會翻新重種。至於一般家庭趣味栽培種植，其植株之存活年限，仍視個人之栽培管理而定。
茄子如果努力栽種，最多可以活多久？用一尺盆，足夠嗎？
（1）請從留言版之【留言搜尋】中鍵入相關字，如：茄子，系統便會自動將相關資料筆數搜尋出來，您可依此瀏覽、參考之前曾回覆的資料。
（2）茄子生育期可以持續很久，只是老株後果實會越結越細小。
（3）家庭栽培時，一尺盆足夠植株生長，但隨著持續生長，其空間受限下，生育會較差；因此若能種植在空地土壤中，將會更理想。
我的五指茄是種在9號盆中，現在已經開花結果了，請問9號盆夠大嗎？我一個星期澆一次花寶開花肥，有什麼要注意的嗎？果實在摘下後，可以擺放多久？可以像葫蘆一樣刮皮曬乾後永久擺放嗎？
（1）五指茄種在9號盆中，其生長空間略小了些，但因您的五指茄即將結果，因此若是在這時期換盆，可能會造成落花、落果…等情形。因此建議您待結果期結束後再換更大的盆子。另外若能於開花期，一星期澆一次花寶開花肥，如此可補充肥份，讓植株長得更好!
（2）五指茄的果實採收後正常下，約可擺放1個月左右。
（3）五指茄的果實無法像葫蘆一樣刮皮曬乾後永久存放。
被水淹過的茄子有救回1/3，目前已有開花結果，聽說有偏方能長比較直？重新栽種幼苗，葉子黃化，像缺鎂，嫩芽也一樣症狀，真的是缺鎂嗎?
（1） 茄子彎曲可能是授粉不全或營養不足而導致花芽分化不完全所致。建議將彎曲之幼果全數摘除，待植株健壯後再留果，如此就能改善此問題。 植株新葉黃，研判原因為根部水分過多，土溫過高所導致的營養障礙。建議可用葉綠精800~1000倍噴施葉背，每週一次，即可改善。
麻薯茄、新娘茄及昭子茄採收期？太早採收食用會不會中毒？
（1）一般麻薯長茄：播種~始收約80天；新娘及昭君：播種~始收約70~75天。
（2）茄子以採食嫩果為佳，且不會中毒，但若太老才採收（因有種子）便會影響口感。
1.不同茄子要如何授粉(如貴州品種與台灣品種改良)?
2.要種出沒有種子的蔬果要噴何種藥物(如茄子內無種子吃起來口感 較好吃)?
（1）茄子為雌雄同花，著果不須人工授粉即可結果。
（2）使用藥劑來達到無種子蔬果問題，因藥劑非我們的專業恕無法回覆。建議：茄子可採收較嫩果煮食，仍可達到細緻、嫩的口感。
