作者：吳昭慧、鄭安秀、陳昇寬、林明瑩
出版社：行政院農業委員會臺南區農業改良場
出版日期：102年6月

壹、概說
貳、植物性狀
参、氣候與土宜
肆、品種
伍、大豆栽培管理
一、栽培環境
二、水旱田輪作及綠肥栽培
三、適栽品種的選擇
四、田間作業
五、病蟲害防治
六、收穫及調製
陸、天然災害因應措施
柒、營養價值及加工利用
捌、附錄